Chivas

Chivas Regal по праву считается самым знаменитым сортом виски в мире. Но успех его создателей не случайность. Джеймс и Джон Чивас когда-то мечтали создать мягкий сорт виски, который было бы приятно пить в компании друзей. Эта история повествует о том, как их мечта воплотилась в жизнь, а страстное увлечение братьев позднее привело к созданию сорта Chivas Regal 12. Я разделяю это увлечение вот уже 14 лет: ровно столько времени я работаю Мастером Купажа в компании в Chivas Brothers.

Кланы Шотландии

Во времена шотландских кланов жизнь бывала суровой. Ей соответствовал и суровый вкус виски; в те времена виски ещё не выдерживали и напиток обжигал горло, поэтому его выпивали залпом. Сложные условия жизни заставляли людей держаться вместе так образовывались кланы. Личные интересы уступили место чувству принадлежности к общине. Какова же роль виски? Для древних шотландцев оно символизировало саму жизнь. Поэтому напиток и назывался «uisge beatha» на гальском языке ото значит«вода жизни». В конце каждого дня члены клана поднимали бокалы виски к небу, отмечая еще один прожитый день. «Жизнь!» — кричали они, и вкус обжигающего виски был частью праздника в честь продолжения жизни.

Братья Чивас

Джеймс и Джон Чивас поставили перед собой цель «предлагать клиентам продукт высшего качества». И вскоре их магазин в Абердине стал настоящим магазином деликатесов. У Джеймса и Джона, помимо самых лучших продуктов и напитков, производимых в Шотландии, состоятельная клиентура могла приобрести гастрономические изыски со всего мира: ароматный кофе, экзотические специи, лучшие французские коньяки и ром с Карибских островов. Однако неожиданно обнаружилось, что в Шотландии не нашлось виски, которое бы соответствовало высоким стандартам клиентов. Односолодовые сорта, которые производились в те времена, имели резкий вкус и зачастую не выдерживались должным образом. Джеймс и Джон искали сорт виски с приятным вкусом. Братья Чивас мечтали о том, чтобы создать напиток для удовольствия, которое можно разделить с друзьями. Смешав только самые лучшие зрелые сорта виски, они получили напиток с мягким и благородным вкусом, сильно отличающимся от вкуса виски того времени. Слава о новом сорте разнеслась довольно быстро. И вскоре всякий хозяин встречал гостей с бутылочкой виски в руках. Через несколько лет Джеймс и Джон Чивас создали знаменитый сорт Chivas Regal 12: богатый и благородный напиток — воплощение старой мечты.

Выбор королевы

Когда в 1837 году королева Виктория взошла на престол, она оказалась в центре растущей империи. И хотя королева вела роскошную жизнь правительницы мировой державы, ей вовсе не чуждо было желание проводить время в менее формальной обстановке с друзьями. В 1842 году она впервые посетила Шотландию и с первой минуты полюбила красоту и спокойствие высокогорья Шотландии. Вскоре случилось так, что Королева стала подолгу задерживаться в шотландском поместье Балморал. Незамедлительно начались поиски поставщика продуктов и алкогольных напитков достойных королевского стола. Так Джеймс Чивас получил письмо от Лорда Ливерпуля в котором сообщалось, что благодаря высочайшему качеству продукции и великолепному сервису, Chivas Brothers объявляются официальными поставщиками королевы Виктории. Так установились долгосрочные отношения между компанией Chivas Brothers и британским королевским двором.

Спейсайд

Спейсайд — волшебное место с уникальными природными условиями, идеально подходящими для производства сортов односолодовых виски с мягким сбалансированным вкусом, лежащих в основе купажа Chivas Regal. Один из самых важных сортов односолодовых виски долины Спейсайд, называется Стратайла. Его производят на самой старой и самой необыкновенной вискокурне горной Шотландии — Strathisla Distillery, основанной ещё в 1786 году. Сорт Стратайла бессменно был важной частью купажа Chivas Regal, обеспечивая основу богатого и благородного вкуса. Этот и многие другие изысканные солодовые сорта, производимые в разных уголках Шотландии, например такие как The Glenlivet, смешивают с зерновыми сортами высочайшего качества, чтобы получить Chivas Regal 12. На самом деле, у Джеймса и Джона Чивас никогда не было собственной вискокурни. Только много лет спустя, в 1950 году, компании удалось наконец-таки приобрести вискокурню и обеспечить гарантированный запас ценного сорта Стратайла для Chivas Regal.

Исполнение мечты

В начале 20-го века был создан виски Chivas Regal 12, который стремительно завоевал популярность. Этот напиток в основном шёл на экспорт, прежде всего в США и Канаду, где имел огромный успех в период, предшествовавший «Сухому Закону».

Рожден в Шотландии

Chivas Regal вполне закономерно гордится своим шотландским происхождением, однако секрет быстрого коммерческого успеха Chivas Regal кроется за Атлантическим океаном. Именно здесь мечта Джеймса и Джона реализовалась благодаря неуемному и растущему жизнелюбию американцев — а все остальное уже стало историей. На рубеже веков Америка была страной неизмеримых возможностей. Огромные состояния делались за несколько лет, казалось, ничего невозможного не существовало. Chivas Regal со своим мягким и благородным вкусом, казалось, олицетворял собой качество и мастерство «старого света», которое так высоко ценили «новые» американцы, и очень быстро нашел дорогу в самые знатные дома по всей стране. Изначально торговой марке не хватало роскошной упаковки и презентабельности, которых требовали американские потребители. Но вскоре проблему решили, разработав узнаваемую упаковку, которую мы видим и сегодня. Серебряная упаковка с объёмными геральдическими символами отражает благородное происхождение и рыцарский дух древних шотландских кланов. Своеобразное вступление к богатому и благородному напитку, который скрыт внутри.

Вырос в США

После Второй Мировой войны в Америке царили невероятный оптимизм и суматоха. Америка победила в войне и переживала новую эру процветания. Это был золотой век, Америка менялась не по дням, а по часам. Изобилие и всемирный успех сосредоточили внимание общества на сфере развлечений. Выражением духа эпохи была группа «Крысиная стая» (Rat Pack), в которой состояли с Фрэнк Синатра, Дин Мартин и Сэмми Дэвис. Такие же стильные, как стакан Chivas Regal со льдом, эти весельчаки умели ценить друзей, приятельски ударить по плечу и пригласить выпить. А сердцем всего был… Chivas Regal. Вместе с ним выступали на сцене, снимались в кино и устраивали вечеринки тоже. Chivas Regal вскоре стал символом их роскошного образа жизни. Эта роскошь отражала и их жизнелюбие, и талант, который придавал артистам веры в себя.

Мастер купажа

Chivas Regal часто называют самым мягким сортом виски на свете. Это лучшее признание, которое может получить работа Мастера Купажа, задачей которого является воплощение мечты Джеймса и Джона Чивас.

Коллекция

Компания Chivas Brothers располагает непревзойденными запасами выдержанных сортов виски для купажирования — это односолодовые сорта из всех областей Шотландии, а также изысканные зерновые сорта, каждый со своим индивидуальным качеством и букетом.

Купажирование

Chivas Regal часто называют самым мягким сортом виски на свете. Это лучшее признание, которое может получить работа мастера купажа (master blander), задачей которого является воплощение мечты Джеймса и Джона Чивас. Истинное испытания для мастера — смешать несколько едва различимых сортов виски и получить один совершенный вкус, необычайно глубокий и мягкий. Этой профессии необходимо посвятить всю свою жизнь. Компания Chivas Brothers располагает непревзойденными запасами выдержанных сортов виски для купажирования — это односолодовые сорта из всех областей Шотландии, а также изысканные зерновые сорта, каждый со своим индивидуальным качеством и букетом. Купажирование элитных сортов виски — профессия, которую компания Chivas Brothers совершенствовала столетиями. Именно поэтому любой стакан Chivas Regal 12 всегда будет иметь тот же совершенный вкус, что и следующий.

Вкус

Chivas — самый мягкий скотч в мире, потому что в самом сердце этого купажа находятся выдержанные, нежные сорта Спейсайда.

Цвет: Золотой Янтарь.

Букет: Богатый, сочный аромат осенних фруктов и запах цветов со слабой сладостью нектара.

Вкус: Мягкий, насыщенный вкус яблока, сладкий цветочный и слабый ореховый привкус.

Послевкусие: Насыщенное, мягкое и благородное.

Chivas Regal 18

1997: мастер купажа Колин Скотт отбирает в коллекции Chivas Brothers самые выдающиеся и редкие сорта виски возрастом не менее 18 лет, чтобы создать Chivas 18.

Жизнь в стиле Chivas

Сегодня Chivas Regal 12 — самый любимый сорт элитного виски в мире, его ценят более чем в 150 странах мира. Так что, где бы вы ни были, вы всегда обнаружите Chivas Regal в сердце любого праздника, где друзья хорошо проводят время.

Добро пожаловать в «Жизнь в стиле Chivas»!

2004

2004: разработана новая упаковка Chivas Regal 18, которая наиболее полно отражает его богатый, изысканный вкус.